Quels sont les avantages d’un lave-vaisselle muni d’un récupérateur de déchets ?

Il arrive fréquemment qu’après un cycle de lavage, un lave-vaisselle laisse des résidus alimentaires. Electrogel, expert en installation de lave-vaisselles à capot dans le secteur de l’Horeca en Brabant wallon, vous explique comment un système de filtration permet de réduire la présence de déchets dans votre machine.

Les raisons pour lesquelles il reste des résidus dans le lave-vaisselle

Pourquoi un lave-vaisselle laisse-t-il des résidus ? Dans le secteur de la restauration, il est crucial que le lave-vaisselle soit performant, assurant une vaisselle impeccablement propre à la fin du cycle de lavage. Il n’est pas rare qu’à la fin du processus, des déchets subsistent sur la vaisselle, ce qui pose un problème d’hygiène, particulièrement préoccupant dans les restaurants. En réalité, une machine professionnelle classique ne garantit pas toujours un résultat optimal, car l’eau est sale lors du lavage.

De plus, si les assiettes ou autres ustensiles ne sortent pas propres de la machine, cela nécessite de les laver à la main, ce qui fait perdre du temps aux professionnels.

Toutefois, il n’est pas recommandé de rincer préalablement la vaisselle avant de la mettre dans le lave-vaisselle, car cela entraîne une augmentation de la consommation d’eau et d’énergie.

Investir dans une installation professionnelle de lave-vaisselle avec un système de filtration présente de nombreux avantages dans ces secteurs d’activité.

Le système de filtration Genius-X² pour le lave-vaisselle

Comment avoir une vaisselle propre grâce au lave-vaisselle ? Il est conseillé d’opter pour une machine à ouverture frontale généralement associée à un système de filtration, appelé Genius-X². Cet équipement permet de filtrer l’eau pendant le lavage, assurant sa propreté tout au long du processus. Les résidus alimentaires sont en fait collectés dans un panier filtre, évitant tout mélange avec l’eau.

Ce système de filtration pour lave-vaisselle présente plusieurs avantages dans les secteurs de l’Horeca.

Économies d’eau et d’électricité

Dans l’Horeca, la vaisselle doit être disponible en grande quantité et toujours propre. En optant pour un lave-vaisselle frontal, la consommation en eau est minimisée. En effet, il n’utilise qu’un litre d’eau pour le rinçage et fonctionne en cycle court. En restauration, le capot de ce lave-vaisselle professionnel permet également de conserver la vapeur, le rendant ainsi plus performant et réduisant les pertes d’énergie.

Ce type d'installation permet de réaliser des économies d’environ 20%.

Réduction de l’utilisation de détergent

En adoptant ce système, l’eau devient plus propre, ce qui permet de réduire considérablement les besoins en détergent, jusqu’à 35% de moins qu’un lave-vaisselle classique.

Diminution de l’entretien

Si un restaurateur n’opte pas pour un lave-vaisselle équipé d’un système de filtration, il court le risque que ce dernier se bouche un jour en raison des résidus alimentaires. En conséquence, les performances de la machine sont réduites, sa consommation d’énergie augmente et le risque de panne est accru. En revanche, avec une filtration, le nettoyage de la cuve est automatique, éliminant ainsi tout besoin d’entretien supplémentaire.

Le système Genius-X² offre donc plus de sûreté à tout niveau.

Plus d’informations sur les lave-vaisselles avec filtre à déchets en Brabant wallon ?

L’équipe d’Electrogel se tient à votre disposition pour répondre à toutes vos questions concernant l’installation d’un lave-vaisselle professionnel à capot dans votre restaurant. N’hésitez pas à prendre contact avec nous par téléphone ou via notre formulaire en ligne.